Lucknow Chaat Queen : नौकरी छोड़ चाट क्वीन बनी ज्योति, अब लखनऊ में हो रहे उनकी चाट के चर्चे
Lucknow Chaat Queen : उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ पूरे देश में अपने स्वादिस्ट स्ट्रीट फ़ूड के लिए जाना जाता है। इसके पीछे की वजह हैं यहाँ के लोग जो अलग-अलग तरह की चीजें लोगों के लिए लेकर आते रहते हैं। आज हम आपको एक ऐसे ही स्वादिस्ट स्ट्रीट फ़ूड स्टाल के बारे में बतायेंगे जो खाने के लिए फिलहाल लखनऊ में बहुत फेमस हो चुका है।
कुछ समय से लखनऊ में पूर्वांचल चाट के चर्चे अक्सर ही सुनाई दे जाते हैं। लोगों को यह चाट बहुत पसंद आ रही है। आज हम आपको पूर्वांचल चाट और उससे जुडी एक दिलचस्प कहानी बताएँगे। दरअसल लखनऊ में गोरखपुर से आई ज्योति तिवारी चाट क्वीन के नाम से जानी जाने लगी हैं और इसके पीछे रीजन है पूर्वांचल चाट कार्नर। नौकरी छोड़ चाट क्वीन बन गई ज्योति, अब लखनऊ में हो रहे उनके चाट के चर्चे (Lucknow Chaat Queen)…
ये है पूर्वांचल चाट की कहानी
गोरखपुर की रहने वाली ज्योति तिवारी (Lucknow Chaat Queen) अपनी ग्रेजुएशन की पढाई के बाद लखनऊ आई थी और उन्होंने लखनऊ में एक प्राइवेट नौकरी की। लेकिन 2 साल तक लखनऊ में प्राइवेट नौकरी करने के बाद उन्हें अपना काम या अपना कुछ स्टार्टअप करने का विचार आया ऐसे में ज्योति ने अपनी नौकरी छोड़ दी और अपने दोस्तों से करीब 9 हजार रूपये उधार लिए और पूर्वांचल स्पेशल फ़ास्ट फ़ूड की शुरुआत कर डाली।
ज्योति के लिए यह बहुत बड़ा फैसला था लेकिन उनकी मेहनत रंग लाइ। लखनऊ वालों को ज्योति की देशी चाट बहुत पसंद आ रही है। लोगों का मानना है कि लखनऊ में तो ऐसी चाट कोई भी नहीं बनाता है। ज्योति तिवारी अपने इस न्यू स्टार्टअप से करीब 700 से लेकर 1000 रूपये तक रोज कमा भी लेती हैं।
चाट के अलावा और भी फ़ूड हैं पूर्वांचल के मेन्यू कार्ड में
ज्योति (Lucknow Chaat Queen) अपने बिजनेस से काफी खुश हैं वे बताती हैं कि वह अपने काम के बारे में अपने पिता जी को नहीं बता पाई हैं लेकिन माँ को उनके बिजनेस के बारे में जानकारी है। ज्योति की बहन लखनऊ में रहती हैं जिनके साथ मिलकर ज्योति अपना पूर्वांचल स्पेशल फ़ास्ट फ़ूड का ठेला अलीगंज स्थित आईटीआई के पास लगाती हैं।
पूर्वांचल चाट पर आपको चाट के अलावा अन्य स्ट्रीट फ़ूड भी मिलेंगे। जिसमे मोमोज, गोलगप्पे, मैगी आदि है। इसी के साथ ज्योति के पास अब चाय पकोड़े भी मिलेंगे। लोगों को उनकी चाट और स्ट्रीट फ़ूड काफी ज्यादा पसंद आ रहे हैं। अगर बात कीमत की हो तो पूर्वांचल की चाट 20 रूपये में मिलती है, बताशे 10 रूपये के 5 और मोमोज 20 रूपये के 6 पीस मिलते हैं। Also Read – Horror Places of Lucknow in Hindi | नवाबों के शहर लखनऊ की सबसे डरावनी जगहें
ये है पूर्वांचल चाट की रेसिपी
बात करें अगर पूर्वांचल चाट की रेसिपी की तो ज्योति (Lucknow Chaat Queen) ने इसकी रेसिपी भी शेयर कर रखी है। वे बताती हैं कि पूर्वांचल चाट को बनाने के लिए टमाटर और प्यार को पहले भुना जाता है और फिर इसमे पिसे मसाले और खड़े मसालों सहित चाट मसाला डाला जाता है । इसके बाद आलू टिक्की में छोले और दही मिक्स किये जाते हैं और टेस्टी देशी चाट तैयार हो जाती है। पूर्वांचल चाट लखनऊ वालों को खूब पसंद आ रही है यहाँ लोगों की काफी भीड़ भी लगी रहती है। Also Read –Famous Street Food of Lucknow : जानिए लखनऊ के फेमस स्ट्रीट फूड के बारे में
पूर्वांचल फ़ूड स्टाल की ये है लोकेशन
पूर्वांचल की चाट खाने के लिए आप अलीगंज में राजकीय औद्योगिक प्रशिक्षण संस्थान आईटीआई के गेट पर जाइए, यहाँ से 10 कदम की दूरी पर आपको पूर्वांचल चाट फ़ूड स्टाल मिल जायेगा।
